dolci e fantasia

TORTA LAVAGNA

2012-02-02T07:20:00.000-08:00

Ecco una torta fatta per una maestra in pensione spero vi piaccia,io mi sono divertita,e comunque questo è un altro post arretrato.
Spero di poter aggiornare il mio caro vecchio blog prima possibile e di passare da tutti a salutare.

Casette

2012-01-30T12:04:00.000-08:00

ancora qualche arretrato e ne avrò per ora, se con un pò di pazienza saprete aspettare arriveranno tutti i tasselli mancanti per il 2012,o meglio i post del 2012.Un abbraccio a coloro che continuano a seguire questo ormai quasi abbandonato blog e grazie di cuore per ogni commento che lasciate passando di qua.
Queste casette le ho viste su internet non mi chiedete dove perchè sinceramente non ricordo proprio.

Le casette sono di pan di zenzero,decorate con ghiaccia e devo dirvi che ci siamo divertiti da morire a mangiucchiarle con la cioccolata calda amara però e aromatizzata alla fava tonka!!

CUP CAKES AEROPLANINI

2012-01-12T01:04:00.000-08:00

Con questi i bambini si sono divertiti a volare!!!!!
Scherzi a parte i cup cakes erano alla vaniglia farciti con crema al cioccolato.

P.S. notate erano dello scorso anno in effetti ho taaaaante cose da postare ancora,spero di riuscirci,tra famiglia casa e soprattutto qualche dolorino ci riuscirò.

BUON ANNO

2011-12-30T01:43:00.000-08:00

Auguro semplicemente un BUON 2012 A TUTTI e che sia davvero quello BUONO!!!!

TITTY IN VERSIONE NATALIZIA

2011-12-26T10:57:00.000-08:00

Ecco una delle preparazioni natalizie,la torta fatta con pds al cacao,bagna allo strega e crema alla nutella.

BUON NATALE

2011-12-23T23:39:00.000-08:00

Lascio a tutti i miei AUGURI DI UN SERENO NATALE

Mini Cakes

2011-12-11T12:50:00.000-08:00

Ecco delle mini tortine per festeggiare un compleanno sfizioso.

BISCOTTI DECORATI

2011-11-30T00:59:00.000-08:00

Ecco dei biscotti decorati per divertire i vostri bambini e non solo!!

i miei si sono divertiti parecchio!!!

CUP CAKES CAGNOLINI

2011-11-18T15:02:00.000-08:00

Dopo un lunga assenza dal mio blog,finalmente torno e posto questi cup cakes che sono spariti in un baleno.

TORTA ANNIVERSARIO NOZZE D'ORO

2011-06-20T07:15:00.000-07:00

Ciao a tutti, questa torta ha un significato davvero importante per me perchè l'ho realizzata per L'ANNIVERSARIO DELLE NOZZE D'ORO dei miei genitori.

Loro ci sono riusciti!!!! AUGURI ANCORA MAMMA E PAPA' CON IMMENSO AMORE GINA.

IL POZZO DEI DESIDERI

2011-06-15T15:52:00.000-07:00

Con molto ritardo ecco la torta preparata per la festa della mamma:

Con questa torta partecipo al contest TWO GUST IS MEGL CHE ONE!?

organizzato da Vichyart e da Tina.
Ecco la ricetta:
Per il pds:
4 uova
120 gr di zucchero
120 gr di farina
1 bustina di vanillina
Ho montato le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e poi ho unito un pò per volta la farina setacciata insieme alla vanillina,mescolando piano dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
Ho imburrato e infarinato una teglia da 18 cm e cotto in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
Poi ho farcito con crema pasticcera:
3 tuorli
50 gr di farina
150 gr di zucchero
1/2 lt di latte
1 pizzico di fava tonka
Ho fatto quasi bollire il latte con un pizzico di fava e poi ho l'ho aggiunto alle uova che nel frattempo ho sbattuto insieme allo zucchero.Ho rimesso tutto sul fuoco e fatto addensare.
Il secondo strato invece era con crema al cioccolato,cioè il procedimento è perfettamente uguale alla crema pasticcera solo ho aggiunto 100 gr di cioccolato al latte appena spenta la crema.
La bagna era uno sciroppo di acqua zucchero e vaniglia.
Le decorazioni sono in pasta di zucchero e cioccolato plastico.

Questo invece è il dolce che la mia piccola ha preparato per me, nascondendolo dietro la schiena quando il papà me l'ha riportata dall'asilo

Che dite non mi fa sfigurare? promette bene la cucciola non trovate?

CUP CAKES FIORITI

2011-06-12T02:01:00.000-07:00

Ciao a tutti, dopo problemi vari col pc e contrattempi dovuti a impegni con la vita quotidiana,eccomi qui a partecipare ad un'altra raccolta: BUFFET IN GIARDINO organizzata da Elisa
Ecco a ricetta:
160 gr di farina
160 di zucchero
2 uova
60 cc di latte
2 cucchiaini di lievito
Lasciare il burro a temperatura ambiente e poi lavorarlo insieme allo zucchero,uova,farina e lievito;ottenuta una crema soffice aggiungere il latte e lavorare ancora fino a che si sarà ben amalgamato.
Preparare i pirottini e riampirli fino a 3/4 col composto.
Infornare a 200° per circa 15 minuti,dipende dal forno.
Quando saranno completamente freddi farcire con crema al burro o panna.

Decorare con fiori di pdz.

BISCOTTI ALLEGRI E TORTA FINESTRA

2011-06-05T12:16:00.000-07:00

Anche queste due realizzazioni partecipano al concorso di Cristina di La Piccola Bottega dello Zucchero che lo ha realizzato in colaborazione con la DECORA

I biscotti sono realizzati con pasta frolla sulla quale ho spalmato della crema alle nocciole e ricoperti con pdz, mentre i capelli sono di cioccolato plastico.La torta invece è realizzata con la base della torta al vino,la ricetta la trovate qui. Il tutto è stato realizzato con il solo ausilio di un coppapasta rotondo.

TORTA COMPLEANNO E TORTA VESTITO

2011-06-05T12:00:00.000-07:00

Ciao a tutti, queste 2 torte rappresentano un'idea per poter festeggiare un compleanno.Con queste partecipo al concorso di Cristina di La Piccola Bottega dello Zucchero che lo ha organizzato in collaborazione con DECORA.

La prima è fatta con pds farcita con crema al cioccolato e bagna alla vaniglia ricoperta con cioccolato plastico e pasta di zucchero.
La seconda è un pds farcito con crema chantilly e bagna al rhum ricoperta con pdz.

AIUTO CARA LADY BOHEME

2011-05-31T15:36:00.000-07:00

CHIEDO SCUSA A TUTTE LE AMICHE/i SE NON LASCIO COMMENTI SUI VOSTRI BLOG,MA NON RIESCO A FARLO CONTINUO AD IMMETTERE MAIL E PASSWORD E NON MI FA LASCIARE COMMENTI COME SE, NON AVESSI UN ACCOUNT.
MI RIVOLGO A LADY BOHEM PERCHE' HO LETTO CHE ANCHE LEI HA AVUTO PROBLEMI MAGARI ERA LO STESSO SE SI CME HAI RISOLTO.
GRAZIE E UN ABBRACCIO GRANDE A TUTTE/i

CUPCAKE BALLERINA

2011-05-31T14:55:00.000-07:00

Anche con questa ricetta partecipo al concorso di Cristina: DECORA IL TUO DOLCE in collaborazione con la DECORA.

Questo è un cupcake che innamorato di una ballerina,ha deciso di sposarla ed ecco cosa ne è venuto fuori.
A parte gli scherzi si tratta di un semplice cupcake alla vaniglia farcito di crema al burro,mentre testa,braccia e gambe sono di pdz; i capelli e le scarpine invece sono di cioccolato plastico.

TORTA ANGIOLETTO

2011-05-30T07:09:00.000-07:00

Questa l'ho realizzata per la Prima Confessione di Anna Pia, e con questa torta partecipo a

DECORA IL TUO DOLCE

il CONCORSO organizzato da: La Piccola Bottega dello Zucchero in collaborazione con DECORA

Come base ho preparato un normale pds da 6 uova, bagnato con uno sciroppo di acqua zucchero e vaniglia e la farcia era una semplice crema pasticcera.Così l'ha voluta Erminia la mamma di Anna Pia.

Le decorazioni sono interamente di pasta di zucchero e fatte a mano.

Grazie a Cristina e in bocca al lupo a tutte

PETTO DI POLLO AL LIMONE

2011-05-24T08:32:00.000-07:00

Salve a tutti! questa è un'altra ricettina con la quale partecipo a questo contest passiamo subito alla ricetta.
Ingredienti:
300 g di petto di pollo
4 cucchiai di olio d'oliva
rosmarino
1 buccia di limone
latte
sale.
Procedimento: Mettere l'olio in una padella e farlo riscaldare, aggiungere il petto di pollo tagliato a piccoli tranci,salarlo,versare la buccia del limone tagliato a listelle e il rosmarino, lasciare cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di latte e lasciarlo addensare.

Servire il petto di pollo irrorato dalla cremina.

FORZA ROMA

2011-05-15T11:58:00.000-07:00

Sigh! Sigh! l'ho dovuto dire per il suo 40° compleanno data l'importanza: "Forza Roma!" per il mio maritino che pur essendo romanista ha ricevuto la sua torta!!
Gli è piaciuta tanto e io ero soddisfatta.
Queste sono le foto: a voi il giudizio!!

P.S. zitti zitti "Forza Juve"

BRIOCHE AL MIELE E GOCCE DI CIOCCOLATO.

2011-05-10T17:30:00.000-07:00

Con questa ricetta voglio partecipare al primo contest di "Le ricette dell'Amore Vero" tutte le spiegazioni sono qui sbrigatevi però perchè il 14 maggio scade.

Allora la ricette è questa:

BRIOCHE AL MIELE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

200 gr di latte

100 gr di latte

1cubetto di lievito di birra

60 gr di olio di semi

2 uova

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di miele ( io ho usato 1/2 cucchiaino di miele di fiori bio e 1/2 di miele di bosco bio)

300 gr di farina manitoba del supermercato

300 gr di farina "00"

gocce di cioccolato.

Preparazione

Con la farina fare la fontana su una spianatoia e al centro praticare il buco;scaldare l'acqua col latte fino a che sono tiepidi, sciogliere il lievito di birra e versare il tutto al centro della farina.

Impastare un pochino con una forcetta e aggiungere l'olio,le uova il miele ed infine il sale.

Fatto questo impastare energicamente fino ad ottenere una palla elastica e liscia,ora aggiunger le gocce di cioccolato e mettere l'impasto nella forma che si desidera,io l'ho messo in una forma per plum cake ma va bene anche una forma a ciambella opure fare delle palline che metterete su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole tra loro.

Lasciate lievitare fino a quasi il raddoppio, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Qui servita con della marmellata di more.

TORTA BUZZ E BUONA PASQUA

2011-04-22T07:00:00.000-07:00

Ciao a tutti volevo augurarvi UNA BUONA E SERENA PASQUA e vi lascio con una delle mie torte,questa di Buzz Lightyear fatta per Matteo qualche settimana fa.

TORTA PER LIBERA E PREMIO

2011-03-13T14:17:00.000-07:00

Libera è una delle compagne di scuola del mio Manu ed anche lei ha organizzato la festa di carnevale,devo dire che lui quest'anno il carnevale lo ha festeggiato ECCOME!!!!
Questa è la torta che ho realizzato per lei mentre la mia Chiareta continuava a dirmi: e a me? quando mi fai una torta così? sono arrabbiata ora basta.
Che dirvi ho dovuto lasciare correre a coccolare lei e continuare quando è andata a dormire.

RINGRAZIO LUCA&SABRINA e GRAAL

per avermi regalato questo premio

FINTI MUFFIN DI CARNEVALE PER I BAMBINI

2011-03-11T12:30:00.000-08:00

Ciao questa è un'altra ricetta per il

mi ripeto QUI tutte le indicazioni per partecipare al contest
Questi "finti muffin" in realtà li ho preparati con la ricetta della torta al vino passatami da una mia amica,ecco la ricetta:

TORTA AL VINO

Ingredienti

4 uova

150gr di farina

300gr di zucchero

60 gr di cacao

200 gr di burro

100 gr di vino

1 bustina di lievito

Procedimento

mettere in un pentolino a bagnomaria il burro con il cacao ed il vino,mescolare accuratamente fino a quando il tuttto sarà completamente amalgamato e,se si dovessero formare dei grumi,basta sbattere la crema con lo
sbattitore fino a che non ce ne saranno più.

Della crema ottenuta metterne da parte 1+1/2 bicchiere,io ho usato quello di plastica.

Alla crema restante,aggiungere le uova,uno alla volta,prima di aggiungere il secondo aspettare che il primo sia completamente assorbito e così via fino all'ultimo.

Aggiungere la farina setacciata col lievito, versare l'impasto ottenuto nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.

Sfornare i finti muffin e con una siringa senz'ago iniettare la crema tenuta da parte.

In genere la torta non viene decorata perciò se si desidera farlo,spazio alla propria fantasia.

Magari fatevi aiutare dai vostri bambini,vedrete che risultati sorprendenti!

MELANZANE RIPIENE CON PETTO DI TACCHINO

2011-03-08T04:47:00.000-08:00

Un'altra ricetta per un contest per bene quello di Sunflowers8 in collaborazione con ILLA ed ELY

INGREDIENTI

per 4 persone

2 melanzane medio grandi

400 gr di petto di tacchino lesso

1 tuorlo

sale

semi di finocchio (io ho usato quello selvatico)

origano

olio

Scottare le melanzane intere in acqua bollente salata per 10 minuti.

Tagliarle veticalmente in due senza togliere la uccia,scavare la polpa e tritarle insieme al petto di pollo aggiungendo un pò d'olio,il e il sale.

Ottenuta la purea aggiungere il tuorlo e le spezie,mescolare e riempire i "gusci vuoti" delle melanzane.

Infine metterle in una pirofila unta d'olio o su carta forno, irrorare con un'altro pochino d'olio e cuocere in forno caldo 250° per 20/25 minuti.

Servire calde.

approfitto di questo post per fare gli auguri a tutte le donne

TORTA DI CARNEVALE PER JACOPO

2011-03-04T06:31:00.000-08:00

E...dopo i contest,spazio alle mie solite torte.
Questa è quella che ho realizzato per la festa di carnevale che Jacopo il miglior amico del mio Manu ha organizzato per i compagni di scuola.
Devo dire che mi sono impegnata,il mio Manu non poteva sfigurare col suo miglior amico.
La bella figura il mio cucciolo l'ha fatta e tutto contento mi ha dato un bacio e mi ha fatto un sorriso grande come una casa mostrandomi tutte le finestre :))))

INVOLTINI DI PROSCIUTTO PER IL FINGER FOOD

2011-03-03T02:30:00.000-08:00

Il finger food mi ha sempre attirata, ma non ho mai trovato il coraggio di provarci;questa volta però mi sono detta: perchè no? ed è così che ho aderito all'iniziativa di ATMOSFERA ITALIANA

il nuovo gioco contest le cui regole le trovate qui

Ingredienti
200 gr di farina
100ml di panna da cucina
80 gr di margarina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per torte salate
una mangiata di formaggio grattugiato
per farcire :
prosciutto cotto a fette e mozzarella secondo i gusti
Procedimento:
bisogna lavorare come per la pasta frolla,quindi con farina e burro fare le briciole,aggiungere il sale,la panna,il tuorlo (tenere da parte l'albume)ed infine il lievito setacciato.Impastare tutto velocemente e se dovesse risultare appiccicoso,lasciare in frigo per 1/2 ora avvolta nella pellicola.
Fatto questo fare a pezzetti la mozzarella e tagliuzzare il prosciutto.

Passato il tempo necessario per il riposo, riprendere la pasta e stenderla,tagliare tanti quadrati a me erano rettangolini ne sono venuti 20 di circa 10x5cm spennellare con l'albume e metterci la mozzarella e il prosciutto.
Chiudere i rotolini , spennellarli ancora con l'albume e spolverizzare col formaggio grattugiato,distribuirli su una teglia rivestita di carta forno lasciando 4-5 cm di spazio tra loro e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.

CROSTATINE TRICOLORE PER FESTEGGIARE L'ITALIA UNITA

2011-03-02T08:28:00.000-08:00

Queste semplici crostatine le ho preparate per partecipare a questo contest che per ha attirato il mio interesse per il suo importante e sottolineo importante significato,il contest indetto da ANTONELLA

Penso che non si possa dimenticare il passato se veramente ci si sente ITALIANI.

Piccola parentesi e poi passo alla ricetta:le crostatine le hanno mangiate i bambini all'asilo ed erano felici di vedere i colori, le hanno divorate ma cosa importante,quando hanno detto che belle!!!!! e ho chiesto perchè? hanno risposto sono colorate!!!! e cosa vi ricordano? hanno detto la partita, la bandiera e poi hanno urlato L'ITALIA che dirvi..... a me hanno fatto tenerezza.
Allora passiamo alla ricetta:
Ingredienti per la frolla:
350 gr di farina
80 gr di burro a temperatura ambiente e a pezzetti
2 uova
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
PER LA CREMA AL LATTE
600 ml di latte
120 gr di farina
1 bustina di vanillina
250 ml di panna da montare
coloranti alimentari:rosso e verde.
PROCEDIMENTO
preparare la frolla formando le classiche briciole con burro e farina, aggiungere lo zucchero,le uova,e il lievito.
Formare una palla senza lavorare molto.
Metterla a riposare in frigo per 1/2 ora ricoperta di pellicola per alimenti.
Nel frattempo preparare la crema facendo riscaldare il latte con la vaniglia e versandolo sulla farina stando attenti a non far formare i grumi.
Rimettere sul fuoco e terminare la cottura della crema,lasciarla freddare completamente.
Quando è fredda aggiungere la panna montata e dividerla in tre colorare quella che serve.
Riprendere la pasta frolla e rivestire delle formine per crostatine, poi coprirle con carta da forno e fagioli e farle cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti.
lasciarle raffreddare e riempirle con la crema.

CUP CAKE PER SANTA LUCIA

2011-03-01T02:28:00.000-08:00

Eccomi qua ancora un contest,ancora uno che ha particolarmente attirato la mia attenzione tanto più che so cosa significa fare riabilitazione e grazie a Francesca una ragazzina di soli 15 anni so cosa significa per loro stare lì ed avere una vita "diversa" dai propri coetanei.
Allora non mi dilungo perchè mi fa veramente male pensare che non ci si soffermi un attimo e non si pensi umanamente che cosa può comportare la chisura di un centro di riabilitazione per bambini.

per chi volesse partecipare, QUI ci sono tutte le indicazioni

Dal più profondo del cuore mi auguro che non succeda.

Allora la ricetta è questa:

ingredienti:

170 gr di farina

170 gr di zucchero

30 gr cacao amaro

150 ml di latte a temperatura ambiente

50 ml olio di semi

3 uova

1/2 bustina di lievito
ganache al cioccolato per farcire:

125 gr di cioccolato fondente

250 ml panna da montare
30 gr di zucchero
coriandolini di zucchero per decorare

PROCEDIMENTO
Iniziamo accendendo il forno a 180°.

Mettere insieme farina,zucchero,cacao e lievito; a parte sbattere leggermente le uova e aggiungere il latte e l'olio.

Aggingere gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mischiare il tutto con uno sbattitore elettrico, ottentuto un impasto omogeneo,dividerlo nei vari pirottini e cuocere per 20-25 minuti dipende dal forno.

Nel frattempo prepariamo la ganache, riduciamo a pezzetti il cioccolato, poi in un pentolino unire lo zucchero alla panna e portarlo ad ebollizione,spegnere ed aggiungere il cioccolato.

Lasciarlo raffreddare e poi montare il tutto con le fruste elettriche.

Qundo le cup cake saranno fredde mettere la ganache in una siringa e decorarle.

Tortiglioni alle bietole e pomodoro per un contest perbene

2011-02-28T08:37:00.000-08:00

Con questa ricetta voglio partecipare al contest di SUNFLOWER8
in collaborazione con ILLA FOR PEOPLE ILLA e con ELY

Trovo che questo sia davvero un contest perbene ed anche se la presentazione dei miei piatti non sarà il massimo, sono davvero felice di partecipare perchè trovo giusto condividere questa causa.
La ricetta è davvero molto semplice:
ingredienti:
un mazzetto di bietole
pomori pelati 1 confezione
olio di oliva
aglio
sale
tortiglioni oppure altro tipo di pasta a vostro piacere.
Si prepara un sughetto al pomodoro,facendo soffriggere un pochino l'aglio nell'olio bollente e poi si aggiungono i pelati tagliuzzati,il sale e si lascia restringere il sughetto.
Nel frattempo si puliscono le bietole e si tagliano a listarelle, dopo averle lavate si lessano in acqua bollente e appena riprende il bollore si butta la pasta .
Afine cottura si scola il tutto e si condisce con il sughetto preparato in precedenza.

TORTA MILAN

2011-02-22T06:50:00.000-08:00

Anche se non ho fatto salti mortali per realizzarla perchè non tifo "Milan" eccola qui per Maurizio,a loro è piaciuta,contenti loro............

UNA DOLCE DAMA

2011-02-06T12:28:00.000-08:00

Ciao a tutte e....scusate l'assenza però purtroppo lo sarò ancora e spesso.Mi dispiace ma i troppi impegni mi terranno ancora lontana.Vi chiedo scusa,ma prometto di passare da voi appena possibile.
Dato che pasticcio se continuo a scrivere,vi lascio uno dei miei ultimi pasticci veri: la torta per il compleanno del mio papino.

Colgo l'occasione per ringraziare Lela di http://mammaniky1lelaincucina.blogspot.com/

per avermi donato questo premio che lascio qui a disposizione per tutti voi

TORTA ANNIVERSARIO

2011-01-12T03:41:00.000-08:00

Questo post doveva essere il primo di quest'anno, ma fa lo stesso io ho sempre qualche arretrato,meglio tardi che mai però,no?
A festeggiare erano i miei suoceri,il 4 gennaio 47 anni di matrimonio..........tanti davvero.

Non resta altro che dire ancora TANTI AUGURI.

TORTA MINNIE

2011-01-10T08:04:00.000-08:00

Ancora un post l'ultimo dell'anno scorso,conclusosi con Minnie per una piccolissima che l'adora.

E' piaciuta davvero tanto e la cosa mi ha fatto piacere.
Con questo post voglio ringraziare anche Luca&Sabrina di http://saporidivini.blogspot.com/
per avermi regalato questo premio.
GRAZIE DAVVERO GRADITO ne approfitto per donarlo a Enza di http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/

CUP CAKES E BISCOTTI PER NATALE

2011-01-06T13:41:00.000-08:00

Ciao ho ancora qualche post del 2010, questi li ho preparati per gli amichetti della principessa,era felicissima!!! Che dirvi,il suo sorriso i suoi baci e i suoi abbracci mi ripagano di ogni fatica........è stupenda e io pendo dalle sue labbra soprattutto se mi fa gli occhi dolci.

TORTA PER GLI AUGURI DI NATALE

2010-12-30T13:58:00.000-08:00

Questa torta l'ho realizzata per Pieranna e le sue colleghe che dovevano scambiarsi gli auguri di natale.

Mi hanno riferito che è piaciuta molto, a me non poteva che farmi piacere.

Con questo auguro a tutti Voi

TORTA PER LA MIA PRINCIPESSA

2010-12-28T07:14:00.000-08:00

Il 15 dicembre è stato il compleanno della mia cara piccola PRINCIPESSA CHIARA.
La chiamo così da quando era una lenticchia e a lei non dispiace.
Questa è la torta che le ho preparato insieme ai cup cakes e ai biscottini che ha regato agli amichetti dell'asilo.

TORTA BORSA " BRACCIALINI"

2010-12-26T00:40:00.000-08:00

Ciao a tutti,dopo aver visto su un giornale la pubblicità di una borsa "BRACCIALINI" ho deciso di realizzarla per la mia Chiaretta il giorno di natale.
Era felicissima e io soddisfattta.

2010-12-24T05:17:00.000-08:00

Il mistero di Natale

La Luce guardò in basso

e vide le Tenebre:

"Là voglio andare"

disse la Luce.

La Pace guardò in basso

e vide la Guerra:

"Là voglio andare"

disse la Pace.

L'Amore guardò in basso

e vide l'Odio:

"Là voglio andare"

disse l'Amore.

Così apparve la Luce

e risplendette.

Così apparve la Pace

e offrì riposo.

Così apparve l'Amore

e portò vita;

questo è il mistero del Natale.

(L. Hausman)

A TUTTI VOI BUON NATALE

MUFFINS AI CRANBERRIES ZENZERO E CIOCCOLATO

2010-11-20T12:01:00.000-08:00

Ciao ho qualche minutino per postare questi muffins fatti per provare le mie nuove formine.
INGREDIENTI:
200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio di semi
70 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di formaggio mobido
50 gr di gocce di cioccolato
20 gr di cacao amaro
4 cucchiai di cranberries dried
1 bustina di vanillina
la punta di un cucchiaino di zenzero.

Come per tutti i muffin procedere mettendo da parte gli ingrdienti solidi e dall'altra quelli liquidi,unirli e riempire le formine.Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti a 180°.

BUON WEEK END

TORTA DIDDL

2010-11-13T15:30:00.000-08:00

Eccone ancora una,la torta per il 17° compleanno di Francesca.

Lei l'ho conosciuta in una situazione di particolare sofferenza,e sapete quando si dice "aver compagno al duol scema la pena?" con lei era così mi ha aiutata tanto.....

Allora non mi soffermo perchè non mi piace ricordare cose tristi.

Questa volta la base è una torta di pasta margherita farcita un leggerissimostrato di gelatina di melecotogne homemade e panna.

Ecco la torta.

TORTA PER IL MIO COMPLEANNO

2010-11-11T16:07:00.000-08:00

Allora:dopo Francesca,tortafiorita,halloween indovinate un pò?Brave il mio compleanno,quando? il primo novembre naturalmente.
La torta doveva essere semplice e veloce era già tardi dopo la festa di halloween ho messo a posto e subito a letto (si fa per dire).
Comunque il pds solito,la crema pasticcera al limone e bagna al limone.

ora concludo il post dicendo che chiunque desideri farmi un regalo può farlo liberamente aderendo a questa iniziativa.

Spero lo facciate in tanti

AIUTIAMO IL VENETO

Ecco i dati per dare un contributo:

Intestatario del conto corrente messo a disposizione per la raccolta di fondi per gli alluvionati è la REGIONE DEL VENETO, Dorsoduro 3901, 30123 Venezia.

Bonifico bancario intestato a:

REGIONE DEL VENETO, Dorsoduro 3901, 30123 Venezia

Banca Unicredit

IBAN: IT 62 D 02008 02017 000101116078, Causale: "Emergenza alluvione novembre 2010"

Oppure inviando un SMS al 45501 per un contributo di 2(due)€.

TORTA FIORITA

2010-11-10T08:14:00.000-08:00

Ciao,ecco un altro arretrato,con esattezza questa torta l'ho preparata su richiesta il 23 ottobre,immaginate......compleanno di Francesca, torta fiorita halloween e non è finita.

Comunque per il psd la ricetta è quella del pds alla vaniglia, la crema era chantilly al cioccolato bianco e vaniglia e la bagna di sciroppo di zucchero aromatizzato alla vaniglia.

TORTA ONOMASTICO MAMMA E SIG. FRANCESCO

2010-11-09T07:07:00.000-08:00

Ancora un post,per la torta fatta per l'onomastico della mia mamma il 2 ottobre (lo so più di un mese,però non ho avuto il tempo di postarla) l'altra l'ho fatta su richiesta per il sig. Francesco che il 2 compiva gli anni, cha la voleva "semplice".
Allora il pds il solito,la crema chantilly,bagna con sciroppo di acqua zucchero e liquore al karkadè.

questa era per mamma

questa per il sig.Francesco.

Scusate per la qualità delle foto ma avevo dimenticato di farle e ho usato il cell.,al sig.Francesco è piaciuta(meno male)

TORTA BIANCANEVE

2010-11-08T00:51:00.000-08:00

Questa torta l'ho fatta per il compleanno di Francesca il 21 ottobre.
Il pds è sempre lo stesso,la crema era pasticcera e al cioccolato.

questo il muffin che ha dato alla fine della festa ,nella foto sopra tutti incartati,e nel bel mezzo dei preparativi per halloween.

HALLOWEEN

2010-11-06T10:33:00.000-07:00

Questa la nostra festa di HALLOWEEN i bambini si sono divertiti e non solo loro.
Ci sono tante foto perdonatemi, spiegano il perchè della mia assenza

in quest'ultima foto (che avevo dimenticato) i regalini homemade per piccoli e grandi, la bara, il cappello e il sacchetto sono dei porta cioccolatini,il ciondolo è di pasta di mais.

Inoltre con questo post vorrei parlarvi di:

LA STAFFETTA DELL'AMICIZIA

inviatomi da Vickyart , Enza e Myriam che ringrazio....

Le regole del gioco sono:

creare un post inserendo il logo della staffetta e invitare le 14 bloggine che vorresti conoscere meglio;

postare le 8 domande qui di seguito;

rispondere alle stesso sul vostro post

1- Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?

L'infermiera.

2- Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?

Heidi,Candy,Mazinga Z, Jeeg Robot,Remì,Rensie la strega,Bia,Riù e tanti altri adoro i cartoni e ne guardo ancora

3-Quali erano i vostri giochi preferiti?

Adoravo in assoluto rincorrere la mia amica con in mano la testa staccata di una bambola.

4-Qual’è stato il più bel vostro compleanno e perchè

Quello dei miei 38 anni perchè ero tornata a casa da pooc in seguito ad un incidente stradale che mi ha tenuta lontana dai miei cuccioli per parecchio tempo.

5-Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?

Tante forse troppe,tipo iscrivermi all'università alla facoltà di architettura,impare a cucire,dipingere,scattare delle bellissime foto,viaggiare e .....................basta altrimenti vi annoio.
6-Quale è stata la vostra prima passione sportiva e non?

la pallavolo, fare i dolci.

7-Quale è stato il vostro primo idolo musicale?

Amedeo Minghi
8- Qual’è stato la cosa più bella chiesta (ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?

Non l'ho ancora ricevuta perchè un'utopia.

a mia volta lo passo sperando non lo abbiano gia' fatto a:

Lady Boheme

Luca e Sabrina

Sandrina

Ely

Laura

Betty

Barbara

Chez Denci

Chez Chiara

honey 82

guarino

Veronica

Daniela

Federica

MUFFIN AL CIOCCOLATO

2010-11-02T08:14:00.000-07:00

Ciao e tutte,dopo un pò di assenza eccomi tornata;comincio postando dei muffin al cioccolato

Questa la ricetta

150 gr.di farina

30 gr di cacao

150 gr. di zucchero

2 uova

150 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

fava tonka

1 pezzettino di cioccolato per ogni muffin

Il procedimento è lo stesso dei muffin poi ho riempito i pirottini per 2/3 del composto, messo un pezzetto di cioccolato e ricoperto con l'altro composto fino ad arrivare quasi al bordo.Ho cotto in forno caldo a 180° per 20 minuti e spolverizzato con zucchero a velo quando erano freddi.

MUFFIN MORE E LIMONE E FAVA TONKA

2010-10-10T01:40:00.000-07:00

Ciao dopo aver provato la ricetta di Lady Boheme ne ho provato un'altra vista qui apportando qualche piccola modifica,devo dire che sono davvero davvero deliziosi!!!!!!

Allora la mia ricetta:

200 gr.di farina

150 gr. di zucchero

2 uova

200 gr. di ricotta

150 ml di olio di semi

la scorza grattugiata di un limone non trattato

1 bustina di lievito per dolci

200 gr. di more

fava tonka

sciroppo di more

ho messo tutti gli ingredienti solidi in una ciotola,e nell'altra quelli liquidi tranne le more come da ricetta, ho sbattuto le uova con lo zucchero e aggiunto la ricotta e poi tutti gli altri ingredienti setacciati insieme,infine le more e cotto in forno caldo a 180° come da ricetta per 20/25 minuti.

li ho lasciati in forno ancora qualche minuto e poi li h irrorati leggermente con lo sciroppo di more fatto da me.

Grazie Lady Boheme

2010-09-20T02:29:00.000-07:00

Questo post è dedicato a lei......Lady Boheme,amata da me,dai miei bimbi ed anche da mio marito......per le sue ricette.
Visto che ho accettato volentieri i suoi premi,ne ho approfittato per provare la sua SCHIACCIATA CON L'UVA, a noi è piaciuta tanto da farla durare solo un pomeriggio.
Grazie Lady Boheme da tutti noi.
La ricetta ovviamente la trovate QUI , ecco la foto della nostra.

Ecco i premi che metto a disposizione di chiunque li vorrà

questa streghetta porta fortuna però vorrei donarla ad honey82 di ATTIMI DI DOLCEZZA.

COMPLEANNO DEL MIO OMETTO

2010-09-14T15:41:00.000-07:00

Eh sì! il mio Manu ormai sta diventando sempre più un ometto,ho l'impressione che cresca troppo in fretta sigh,sigh.
Comunque per i suoi 8 anni ha voluto la torta con Zoro, uno dei personaggi di One Piece il cartone animato che seguiamo insieme all'ora di pranzo e che mio marito continua a dire: ma come fa a piacervi?
Allora dopo quella della mia Chiaretta (11 agosto),di mio fratello (14 agosto) di mia madre (15agosto) non poteva mancare la torta per il mio ometto e.......indovinate.......quando compie gli anni? Naturalmente il 16 agosto.
Ora però ho già detto troppo;perciò passiamo alla torta: è fatta con Pan di Spagna semplice questa volta,farcita con crema alle noci e amaretti e bagnata con uno sciroppo di acqua,zucchero e rhum.

COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA

2010-09-12T02:31:00.000-07:00

Dopo l'onomastico della mia piccola l'11 agosto il compleanno di mio fratello il 14 ecco la torta preparata per il compleanno della mia mamma il 15 agosto.
Il Pan di Spagna come al solito alla vaniglia con farcitura di crema chantilly e amarene sciroppate,bagna con lo sciroppo delle amarena.
La mia mamma ha gradito.

TORTA SEXY

2010-09-10T02:03:00.000-07:00

Anche qui un'altra sporcacciona, mio fratello ha esplicitamente chiesto questa e io l'ho accontentato,poi ci abbiam riso su e ......taglio della torta........
Allora per il pds il solito,mentre la crema era alle noci era bagnata con acqua zucchero e vaniglia.
A mio fratello è piaciuta.

RENSIE LA STREGA

2010-09-08T14:04:00.000-07:00

Questa torta l'ho preparata per la mia piccola Chiara,il personaggio di uno dei cartoni animati da me preferiti, mi piace ancora guardare cartoni animati hihihi!!!!
Rensie è una strega molto bella e deliziosa sai,così dice la sigla e la mia Chiaretta me la ricorda tanto,prciò quando lei mi ha chiesto la torta per il suo onomastico e gliel'ho proposta ha accettato volentieri,meno male si era già arrabbiata perchè aveva visto quella di minnie.
Comunque andiamo al sodo.
Il Pan di Spagna come al solito è quello alla vaniglia,la crema chantilly al limone e la bagna acua zucchero e limone.

Colgo l'occasione per ringraziare di CUORE

LUCA&SABRINA di

http://saporidivini.blogspot.com/

per questo premio che ho gradito davvero tanto e mi ha tanto emozionata.

GRAZIE!!!!!!

TORTA MINNIE (CENERENTOLA)

2010-09-08T02:29:00.000-07:00

Questa torta l'ho realizzata per una bimba di nome Chiara per l' 11 agosto compiva gli anni ed era anche il suo onomastico.
Per il Pan di Spagna è il solito alla vaniglia,farcita con crema al cioccolato e bagnata con uno sciroppo di acqua zucchero e cognac.

APPELLO URGENTE

2010-09-01T11:18:00.000-07:00

MI LIMITO A COPIARE E INCOLLARE

Care amiche,

ho urgente bisogno del vs aiuto per diffondere un appello cui tengo moltissimo perché riguarda una mia grande amica della quale ho già scritto sul blog. Già alcuni anni fa ha subito la perdita del figlio primogenito 26enne in un incidente stradale e ora, incurante del dolore incancellabile che l'accompagna, il destino ha voluto colpirla nuovamente:

l'altro ieri il figlio 35enne, sposato e padre di 2 figli, si è tuffato da uno scoglio in un punto che doveva essere sicuro e invece il tuffo si è rivelato fatale. Adesso è ricoverato all'ospedale di San Giovanni Rotondo con una "sezione midollare completa" e può muovere solo la testa. Domattina subirà un intervento di "ricomposizione della colonna" ma il midollo è spezzato quindi le speranze che torni a vivere normalmente sono scarsissime. Dopo la convalescenza verrà trasferito nel primo ospedale disponibile a riceverlo per la fase riabilitativa quindi al momento non si sa dove. La moglie dovrà tornare a lavorare (abitano nelle Marche), il padre si occuperà dei figli che dovranno tornare a scuola e accanto a lui potrà restare solo la mamma e solo nei week-end potranno andare tutti insieme a trovarlo ma tutto ciò comporta un mare di spese di alloggio che purtroppo non sono in grado di sostenere. Già da ora, per due stanze modestissime e un pranzo frugale spendono circa 100 € al giorno e purtroppo si parla di mesi e mesi di degenza qua e là. Per questo ho deciso di ricorrere a voi e vi prego, con tutto il cuore, di cercare di aiutarmi a dare loro la possibilità di vivere questa disgrazia con un minimo di comodità e poche spese.

Abbiamo pensato che, per seguire tutte queste peregrinazioni da un ospedale all'altro, servirebbe un camper da parcheggiare nei pressi nel quale potrebbero vivere quando non sono accanto al figlio. Basterebbe un usato, anche usatissimo ma "sano" di cui magari qualcuno si vorrebbe disfare senza dover sostenere le spese di demolizione o trapasso (a quelle ci penserei io).

Vi chiedo di aiutarmi a diffondere il più possibile questo appello sottolineando che non si tratta di una delle solite "bufale" ma purtroppo di una drammaticissima situazione reale e che io sono disponibile a fornire tutte le referenze e le informazioni atte a verificarne la veridicità.

Lo chiedo in particolare a coloro che hanno centinaia/migliaia di "sostenitori" del loro blog perché senz'altro l'appello avrebbe più visibilità e, magari, ritorno.

Con tutto il cuore vi ringrazio per ciò che potrete fare per la mia sorella DOC (è il nostro modo di chiamarci perché la nostra amicizia è veramente così grande da farci sentire sorelle).

http://cicoria53.blogspot.com/2010/08/appello-urgente.html

BUDINO ALLE FRAGOLE SU LETTO DI CIOCCOLATO

2010-09-01T01:29:00.000-07:00

Ecco un'altra ricetta per partecipare al concorso:

http://www.dolcitorte.it/cms/concorso-unestate-da-fragola

Ingredienti:

1/2 litro di latte

500gr. di fragole

100 gr. di zucchero

50 gr. di farina

la punta di un cucchiaino di agar-agar in polvere.

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere a fuoco medio fino a quando il budino comincia ad addensarsi,versarlo in uno stampo da budino o in tanti ministampini preventivamente bagnati con acqua (per gli stampi in silicone non è necessario).Mettere in frigo fino a quando sarà completamente solidificato.

Per il letto di cioccolato, ho sciolto a bagnomaria 100 gr. di cioccolato fondente con 75 gr. di latte e una piccola noce di burro.

Ho messo nel piatto prima il cioccolato poi ho appoggiato sopra il budino e ho decorato con un fiorellino e un ricciolino di cioccolato plastico.

URGENTISSIMO

2010-08-30T09:11:00.000-07:00

da una visita fatta sul blog

http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/

ho letto questo:

io spero sia una bufala, ma vi riporto parola per parola il post di UNIKA che ho letto poco fa e che ho voluto subito trascrivere!!

sembra quasi fantascienza......si può essere più crudeli?....io riporto il post parola per parola e confido in tutti voi....tutti ma veramente tutti......intanto io vado a firmare......fate come me....

Ai primi di settembre.....il Parlamento Europeo viterà la nuova Direttiva sulla protezione deli animali utilizzata ai fini scientifici....è una legge a misura di vivisettore...che NON OBBLIGA ad usare i metodi sostitutivi ai test con gli animali...neppure dove esistono....

In compenso essa permette di:

Sperimentare su cani e gatti randagi... Riutilizzare lo stesso animale più volte anche se ha già provato intenso dolore e angoscia... Sperimentare senza anestesia... Costringere un animale al nuoto forzato fino all'esaurimento... Tenere in isolamento totale e prolungato cani e scimmie... Creare animali geneticamente modificati mediante procedure chirurgiche.

Per saperne di più... clicca http://www.facebook.com/pages/La-Leal-contro-la-direttiva-europea-sulla-vivisezione/137537809610558?ref=ts

e FIRMA LA PETIZIONE cliccando

http://www.leal.it/campagna-bruxelles/petizione-online/

Fate girare...abbiamo poco tempo per raccogliere le firme.....

Grazie di cuore

TORTA ANNIVERSARIO MATRIMONIO

2010-08-30T08:19:00.000-07:00

Il 5 agosto è stato il nostro 10° anniversario di matrimonio ero stanca e non avevo voglia di far niente,però insieme ai miei cuccioli e col loro aiuto abbiamo deciso di fare almeno al torta.
Il Pan di Spagna al cioccolato,crema al cioccolato e bagna con acqua zucchero e liquore tipo amaretto fatto da me.

QUESTO IL REGALO DEL MIO MARITINO

TORTA PER ANNA

2010-08-30T07:42:00.000-07:00

Anna è una signora gentilissima che ho conosciuto al mare, per ricambiare la sua gentilezza il 26 luglio giorno del suo compleanno e onomastico mi sono presentata da lei con la torta,però per tutta la mattina non mi sono fatta quasi vedere nè le ho fatto gli auguri ignorandola proprio,tanto che poverina pensava che fossi arrabbiata con lei. Eravamo tutte d'accordo,io, sua nipote e la sua amica.
Che dire è stato bello vedere la faccia che ha fatto e che dolce,si è commossa,mi ha fatto piacere vedere che la torta le è piaciuta.
Allora per la torta:
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:
3 uova
90 gr. di farina
90 gr di zucchero
la buccia di un limone assolutamente biologico

PER LA CREMA
3 uova
1/2 lt di latte
60 gr di farina
la buccia di 1 limone
150 gr di zucchero
150gr circa di panna da montare

BAGNA
250 ml di acqua
125 di zucchero
buccia di limone anche qui con un quarto di succo

Ho preparato il pds come al solito, ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto la buccia grattugiata del limone e poi la farina setacciata girando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
versato il tutto in una teglia di 22cm imburrata e infarinata e cotto in forno caldo a 170 C° per 20 minuti circa.
Per la crema ho sbattuto le uova con lo zucchero,ho aggiunto la farina setacciata per evitare grumi e infine il latte che avevo messo a bollire con la buccia del limone.
Ho portato la crema sul fuoco e in 5 minuti era pronta.Fatta raffreddare ho aggiunto la panna che da sola non mi bastava per la decorazione.

Ho preparato la bagna facendo bollire tutti gli ingredienti, e quando tutto si è raffreddato ho montato la torta.
Tagliato in 2 il pds bagnato e farcito con metà della crema,poi ho sovrapposto l'altra metà e ricoperto il tutto con l'altra metà della crema.
Infine decorato con roselline di pasta di zucchero.
Questo il risultato finale.

TORTA PANNA FRAGOLE E CIOCCOLATO PLASTICO

2010-08-26T07:35:00.000-07:00

Ancora una per questo concorso e poi chissà se avrò tempo per qualche altra
http://www.dolcitorte.it/cms/dolcitorte-it-presenta-il-concorso-unestate-da-fragola.html

Pan di spagna

6 uova
150 gr di zucchero
170 gr di farina
un pizzico di sale

Farcia
panna da montare già zuccherata
fragole
Decorazionepanna 1/2 lt
fragole
cioccolato plastico già pronto o da fare

Cioccolato plastico
100 gr di cioccolato fondente
30 gr. di glucosio
15gr. di sciroppo di zucchero ottenuto facendo bollire 25gr.di acqua e 30 di zucchero.

Fare il cioccolato plastico (meglio se il giorno prima) sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria, poi aggiungere 15 gr. dello sciroppo di zucchero preparato in precedenza ed il glucosio, girare energicamente con un gr.cucchiaio fino a quando il tutto non si stacca dalle pareti del pentolino.
avvolgerlo più volte nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare.
Per il Pan Di Spagna
Ho sbattuto le uova con lo zucchero e il sale, fino a farle diventare spumose (20 minuti circa col frullatore elettrico).Poi ho unito la farina setacciandola e mescolando con un cucchiaio di legno,girando delicatamente dal basso verso l'alto x non smontare le uova.Ho versato in una teglia imburrata e infarinata di 26 cm e cotto in forno preriscaldato x 45 min. a 175 gradi.

Nel frattempo ho preparato lo sciroppo con acqua,zucchero e alkermes,ho montato 1/2lt di panna x dolci con 100 gr di latte e lavato e affettato le fragole.

Quando il pds si è raffreddato l'ho tagliato in tre parti bagnato con lo sciroppo e farcito con uno strato di panna e fettine di fragole,ho ripetuto sul secondo disco, coperto col 3 e poi ho decorato con ciocco plastico intorno e 2 fragole tagliate sulla superfice qualche ricciolo di cioccoplastico che mi era avanzato dopo averla decorata in frigo fino a quando decidete di mangiarla.

ROTOLO AL CIOCCOLATO PANNA E FRAGOLE

2010-08-26T06:54:00.000-07:00

Ciao,un'altra ricetta per questo concorso:
http://www.dolcitorte.it/cms/concorso-unestate-da-fragola

Ingredienti:

175 gr di cioccolato fondente

6 uova

175 gr di zucchero

120 gr di farina

30 gr di cacao amaro

1 bustina di vanillina

Farcitura:

Panna e fragole

Decorazione:

zucchero a velo

foglie di cioccolato

fragole

Prima di cominciare con l'esecuzione della ricetta, rivestire il fondo di una teglia con carta da forno;la mia era di 30cm per 40cm.

Si inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo si montano le uova con lo zucchero fino a renderle spumose,chiare e soffici,proprio come quando si fa il pan di spagna.

Si unisce il cioccolato fuso facendolo cadere a filo e infine la farina setacciata col cacao e la vanillina.

Si versa nalla teglia preparata con la carta da forno, si livella la superficie e si cuoce in forno statico preriscaldato a 200° per 12 minuti.

Intanto ho preparato un altro foglio di carta da forno spolverizzato con dello zucchero a velo.

Sfornato il rotolo si capovolge sull'altro foglio e si toglie quello di cottura e poi si arrotola (DICIAMO AL CONTRARIO) cioè con il nuovo foglio all'interno del rotolo,si lascia poi a raffreddare su una gratella coperto da un canovaccio.

Fatto questo è un gioco perchè si monta la panna (ho usato quella già zuccherata) e si preparano le foglie di cioccolato,in genere le faccio spennallando la parte posteriore del basilico o delle foglie di alloro fresche (che sono così propfumate poi!!!!) e metto a solidificare in frigo,dopo 5 minuti spennello di nuovo rimetto in frigo e se serve lo ripeto ancora una volta.Però non avevo nè le une nè le altre e ho utilizzato delle formine di silicone per cioccolatini,va bè.

Per finire ho farcito e decorato il rotolo.

PLUM CAKE CON SALSA DI FRAGOLE

2010-08-26T06:23:00.000-07:00

Con questa ricetta partecipo a questo concorso:
http://www.dolcitorte.it/cms/concorso-unestate-da-fragola

INGREDIENTI

250 gr di farina autolievitante

250 gr di zucchero

70 gr di latte

4 uova

120 gr di olio di semi

una fiala di aroma alla vaniglia

250 gr di fragole pulite

1 limone

150 gr di zucchero

foglie di cioccolato e panna facoltative

sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa,aggiungere l'olio e il latte sempre delicatamente,infine la farina e versare il tutto in uno stampo da plum cake.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 45 minuti.

Mentre si raffredda il plum cake, preparare la salsa alle fragole,frullare le fragole lavate e tolto il "picciolo",(spero si chiami così) e poi metterle in una casseruola con il succo del limone e lo zucchero e cuocere a fiamma media fino a quando si addensa un pochino circa 10 minuti.

Fatto questo con una siringa senz'ago si fanno delle iniezioni di salsa di fragole nel plum cake e una parte si versa sullo stesso.

Ciò che resta della salsa va servita insieme alle fette.

Le foglie di cioccolato fuso le ho fatte spennellando il retro di foglie di alloro fresco e messe in frigo a solidificarsi.Volendo si possono utilizzare foglie di basilico o di menta ovviamente freschi così non si rompono quando si va a staccare il cioccolato,cosa che invece succede quando le foglie sono secche oppure foglie di rose sempre non trattate mi raccomando.

Ciambellone con cranberries dried

2010-08-07T04:25:00.000-07:00

Ciao, anche in vacanza non abbiamo dimenticato

http://pandipanna.blogspot.com/2010/05/la-cometa-pasticciona.html

ecco la ricetta

INGREDIENTI

250 gr di farina 00

120 gr di olio di semi

4 uova

1 limone

50 gr di latte

200 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

cranberries dried (ciliegie disidratate)

ghiaccia o zucchero a velo per la decorazione

PROCEDIMENTO

sbattere le uova con lo zucchero e la buccia del limone possibilmente non trattato,aggiungere il succo del limone e il latte pian piano.

Gradatamente aggiungere anche la farina e l'olio alternandoli fino ad esaurimento ingredienti,poi il lievito ed infine le ciliege ( chi non riuscisse a trovarle può usare anche dei canditi di proprio gradimento).

Per decorare ho usato della ghiaccia pronta ma va benissimo anche una spolverata di zucchero a velo.

queste sono le ciliegie disidratate

PREMI SCUSATE L'ASSENZA

2010-08-07T03:09:00.000-07:00

PREGO TUTTI DI PERDONARMI PER L'ASSENZA MA SIAMO PARTITI ALL'IMPROVVISO PER LE VACANZE E IL POSTO DOVE LE ABBIAMO TRASCORSE NON AVEVA COPERTURA INTERNET.
PERO' NON VI HO DIMENTICATI E HO FORGIATO QUESTI PREMI PER VOI:

LADY BOHEME

anche se non so come si chiama ho trovato fosse stupendo e bellissimo da regalartelo

ENZA
per te questo micino che si affaccia come hai fatto tu sul mio blog,dato che sei stata una delle mie prime lettrici

SANDRA

a te questa dei mici che allattano dalla mamma come ho fatto io da te quando mi hai incitata ad aprire il blog

LUCA&SABRINA

a voi questa delle Grotte di Castellana (BA) perchè la luce che penetrava in queste grotte mi ha ricordato la bellezza delle vostre vicende quotidiane.

QUESTO PREMIO INFINE VA A RITA,CLAUDIA,MONICA,IULIA,NANNY,ELY,MANU E PIERA

perchè volevo regalarvi qualcosa di particolare come questo fiore di passiflora.

SPERO VI PIACCIANO, QUESTE SONO UN PO' DELLE COSE CHE HO VISTO E MI HANNO REGALATO MOMENTI DI STUPORE E GIOIA INSIEME AI GRIDOLINI DEI MIEI BAMBINI,HO PENSATO PERCIO' DI FOTOGRAFARLE

GRAZIE ENZA

2010-07-01T09:21:00.000-07:00

UN GRAZIE DI CUORE AD ENZA PER L'ENNESIMO PREMIO REGALATOMI.
CERTO CHE LA SUA GENTILEZZA NON HA LIMITI

IO LO METTO A DISPOSIZIONE DI CHIUNQUE VORRà PRENDERLO

PERò MI VIENE DA REGALARLO A CLAUDIA DEL DOLCE FORNO DI CLAUDIA

GRAZIE LOISON E GENNY

2010-07-01T07:54:00.000-07:00

UN GRAZIE DI CUORE ALLA PASTICCERIA LOISON E A GENNY DI AL CIBO COMMESTIBILE.
QUESTO è IL PACCO ARRIVATO A CASA DOPO ESSERE STATA SORTEGGIATA PER AVER PARTECIPATO AL CONTEST "LA TORTA DELLA BONTA'" E PER ESSERE STATO IL PRIMO CONTEST DEVO DIRE DI ESSERE STATA DAVVERO FORTUNATA.
CONTENEVA UN PLUMCAKE AL MANDARINO TARDIVO,UN PANETTONE DEI DOCETTI DI FROLLA E DEI BISCOTTINI AL CAFFè.
TUTTO DAVVERO BUONOOOOOOO!!!!! A CASA I DOLCI NON DURANO MOLTO.

ESCAVATORE PER PAOLO

2010-06-27T08:24:00.000-07:00

Questa l'ho fatta per il compleanno di Paolo dietro richiesta della moglie.
Non avevo idea su come realizzarla, anche perchè non sapevo bene come fosse fatto un escavatore, poi lo spunto è nato da un disegno visto qui http://veicoli.acolore.com/altri/escavatore-1222.html.

Il Pan di Spagna è il solito alla vaniglia,bagnato con uno sciroppo di acqua zucchero e cognac,farcita con due strati di chantilly su uno dei due ho messo le amarene sciroppate.

Speriamo sia di suo gradimento.

MOZZARELLA IN CARROZZA

2010-06-24T06:40:00.000-07:00

Ciao a tutti per partecipare ai "CACI DI RIGORE" che trovate qui:

http://forum.giallozafferano.it/i-caci-di-rigore/

ho preparato la mozzarella in carrozza,piatto semplice e veloce a portata di tutti tranne di chi è a dieta hi!hi!

INGREDIENTI

6 fettine di pane tipo pugliese

300gr di mozzarella

3 uova

4 cucchiai di latte

un trito di erbe aromatiche(salvia, rosmarino, basilico, timo)

sale

farina q.b.

olio per friggere

PREPARAZIONE

sulla metà del pane mettere la mozzarella tagliata a fette spesse e fatta scolare bene dalla propria acqua,poi cospargere del trito di erbe e chiudere con il resto del pane.Passare le fette di pane prima nella farina e poi nelle uova sbattute con il lattefriggere in abbondante olio caldo e far asciugare su carta assorbente,salare e servire tiepida anche se a noi piace fredda.

P.S. io l'ho accompagnata con qualche friggitello.

POLPETTE GRECHE AL LIMONE

2010-06-20T11:42:00.000-07:00

Ciao a tutti, prima di tutto volevo ringraziare Martina di giallozafferano per avermi invitata a partecipare al Mondial Finger Food; troverete ulteriori spiegazioni al seguente indirizzo: http://forum.giallozafferano.it/le-polpettiadi/

Premetto che questa ricetta l'ho presa dal libro "le cento migliori ricette di polpette,polpettine e polpettoni" de " La Compagnia del Buongustaio" con qualche piccola variazione:

INGREDIENTI

400 gr. di tritato di manzo e maiale
60 gr. di riso
1 mazzetto di prezzemolo
farina e olio q.b.
1 peperone verde ( io ho usato circa 1/2 Kg di friggitelli lavati, privati dei semini e tagliati a metà)
50 gr. di margarina
1 uovo ( io ne ho usati 3)
1 limone ( io ne ho usati 2)
sale e pepe

PREPARAZIONE

Mescolare in una ciotola la carne con il riso crudo,il prezzemolo e l'aglio tritati, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto e fare delle piccole polpette delle dimensioni di una noce.
Infarinare e friggere in olio e margarina, metterle da parte e nello stesso olio friggere il peperone tagliato a listarelle.Aggiungere le polpette,due bicchieri d'acqua e il sale.
Coprire e lascaire cuocere per venti minuti, dopo aggiungere l'emulsione di uovo e limone,abbassare la fiamma e lasciare addensare piano.

Buon appetito a tutti!!!

ROTOLINE DI MANU E CHIARA

2010-06-14T14:32:00.000-07:00

Ciao a tutti anche questa ricetta è fatta per partecipare qui

http://pandipanna.blogspot.com/2010/05/la-cometa-pasticciona.html

Manu le ha chiamate rotoline ecco la ricetta:

INGREDIENTI

pane per tramezzini

latte

Nesquik

crema alle nocciole bicolore

ciliege disidratate

cioccolato al latte

codette o qualsiasi altra cosa per decorare.

PREPARAZIONE

Stendere col mattarello 2 fette di pane leggermente sovrapposto,messo su pellicola trasparente, spruzzare col latte e nesquik,spalmare con la crema alle nocciole bicolore e cospargere con in pò di ciliege disidratate.Arrotolare le fette di pane e lasciare riposare in frigo un paio d'ore o nel freezer 1/2 ora.

Tagliare il pane in rotelle di 1 cm più o meno e spalmerle col cioccolato sciolto a bagnomaria.decorare a piacere.

CUPCAKE DI FINE ANNO SCOLASTICO

2010-06-08T16:41:00.000-07:00

Ciao, per la festa di chiusura dell'anno scolastico di Manu ho preparato questi cupcake che hanno avuto un grande successo.I cupcake erano al cioccolato con frosting alla vaniglia per i bambini mentre per gli adulti il frostig era al caffè.

Questi erano per le bambine

Questi per i bambini

Questi per gli adulti in questo per la decorazione mi sono ispirata a Genny di al cibo commestibile.

Visti un pò più da vicino

Crostatine di Manu e Chiara

2010-06-05T05:42:00.000-07:00

Ciao a tutti allora questa la ricetta di "Manu e Chiara" per partecipare qui:

http://pandipanna.blogspot.com/2010/05/la-cometa-pasticciona.html

allora ingredienti per la frolla:

300gr di farina

130gr di burro e temperatura ambiente

100 gr di zucchero macinato

1uovo

1 tuorlo

la buccia grattugiata di un limone possibilmente bio

1 cucchiaino di lievito

Fare la fontana sulla spianatoia con la farina ed al centro il buco dove sbriciolare il burro con la farina in modo da ottenere l'effetto pangrattato, poi aggiungere lo zucchero che ho macinato,il tuorlo, l'uovo intero, la buccia grattugiata del limone e il lievito;impastare velocemente gli ingredienti e ottenute la palla di frolla,metterla a riposare in frigo per un'oretta io la lascio anche di più.

Per il ripieno marmellata a piacere,noi abbiamo usato quella di gelsi ne avevo 2 barattolini fatti la scorsa settimana,con gelsi che mi ha regalato mia sorella.

Fatta la frolla in questo caso il giorno prima, ho passato la "PALLA" a Manu e Chiara e non vi dico che ridere tra Manu che come ho detto ha lavorato con la pancia più che con le mani e Chiara che aggiustava la marmellata con le dita che poi leccava e puliva sui pantaloni. a la farina che volava dappertutto,sembrava natale.

eccoli al lavoro

notate la maglietta di Manu infarinata e la manina di Chiara sporca di marmellata

TORTA FIORITA

2010-06-02T01:57:00.000-07:00

Ciao questa è un'altra torta per Lilli
Pan di Spagna alla vaniglia
crema pasticcera
crema al cioccolato

bagna al maraschino

TORTA INTERISTA

2010-06-02T01:48:00.000-07:00

Ciao, per il complenno di Ceaschi i suoi colleghi gli hanno regalato questa torta.

Il pan di Spagna è il solito alla vaniglia

crema chantilly

bagna al maraschino

AUGURI CEASCHI

TORTA SPORCACCIONA

2010-05-31T01:16:00.000-07:00

Ciao,il titolo di questa torta lo ha trovato la mia piccola che quasi si rifiutava di mangiarla.

Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mia sorella.

La base della torta era la torta degli angeli,la bagna acqua zucchero e aroma alla vaniglia,e farcita con crema al cocco e al doppio cioccolato(fondente e latte) la ricetta delle creme è nel post precedente

Coppa di crema al cocco e doppio cioccolato

2010-05-31T00:11:00.000-07:00

Ciao con questa ricetta voglio partecipare a questa raccolta

chi vuole saperne di più vada su

http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/2010/05/summer-cakesuna-nuova-raccolta-fresca.html

la ricetta è COPPA DI CREMA AL COCCO E DOPPIO CIOCCOLATO

Ingredienti per la crema al cocco:

2 uova

150 gr di zucchero

50 gr di farina

1 lattina di latte di cocco

sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere la farina e quando è completamente amalgamata aggiungere il latte di cocco,cuocere la crema fino a quando si sarà addensata.

Ingredienti per la crema al doppio cioccolato:

2 uova

150gr di zucchero

50 gr di farina

1/2 lt di latte

1 fiala aroma alla vaniglia

50 gr di cioccolato al latte e 50 gr di cioccolato fondente

preparare la crema sbattendo le uova con lo zucchero,aggiungere e incorporare la farina,il latte e far cuocere fino a farla addensare,spegnere e aggiungere i due cioccolati.
Quando si raffredda aggiungere l'aroma alla vaniglia.

Fatto questo preparare le coppe o i bicchierini o ciò che si desidera alternando le due creme e decorando a piacere.

FACILE NO? SPERO VI PIACCIA

COMPLEANNO DI GIANNI

2010-05-26T07:34:00.000-07:00

Ciao questa è la torta realizzata per il compleanno di Gianni.

Il pan di Spagna è il solito alla vaniglia

Crema chantilly e crema pasticcera alla nutella
Bagna al maraschino

Lui canta sempre Furia cavallo del west come riferitomi dalla figlia.Nasce così l'idea del cavallo sulla torta

Spero gli piaccia

"I SANVIGILINI" RICETTA DUE TRADIZIONI IN UNO SWAP

2010-05-26T07:21:00.000-07:00

Ciao finalmente ce l'ho fatta sono riuscita a fare la ricetta di Rita del blog http://lecosedirita.blogspot.com/
la mia metà di questo swap

http://pandipanna.blogspot.com/2010/03/ma-non-avete-visto-che-e-arrivata-la.html

Allora prima di tutto ringrazio Mara per l'idea e la possibilità di partecipare allo swap e Rita perchè è stata molto gentile a spedirmi oltre agli ingredienti anche un ricordino ed è stata molto dettagliata nello spiegare la ricetta e le sue origini.

I SANVIGILINI

sono dei dolcetti che vengono consumati a fine pasto e nei ristoranti li servono per accompagnare il caffè.

La leggenda narra che siano nati a a Punta San Vigilio, da qui il nome.

Pare siano stati impastati per la prima volta in onore di Churchill per potergli servire il thè.

Ingredienti

500gr. di farina

200gr. di zucchero

200gr. di burro

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

la buccia di un limone grattugiata

200gr. di uvetta sultanina

3 uova intere

zucchero a velo

Preparazione

Lavare l'uvetta e metterla in ammollo con un pò di acqua tiepida.Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il burro ammorbidito,lafarina,il lievito,il sale,la buccia grattugiata del limone e l'uvetta (dopo averla asciugata).Amalgamare il tutto rapidamente e disporre l'impasto,suddividendolo con un cucchiaino,sulla piastra del forno(che dovrà essere già a 180°).

Lasciar cuocere per 20 minuti circa (o fino a doratura) e,una volta raffreddati cospargere con zucchero a velo.

Spero di essere stata all'altezza, io per tempo purtroppo li ho fatti un pò più grandi perchè ho usato il cucchiaio ma vi assicuro che sono buoni davvero,pensate che mio marito non ama i dolci con l'uvetta, questi invece li ha graditi e ha confermato il mio giudizio.Mah! i misteri della vita!!!!!!!!!!!!

Grazie ancora Rita un affettuosisssimo abbraccio e a presto

P.S. questo il pacco con il regalo la cartolina e ricetta corredata di origini.

L'impasto e i biscotti.

COMPLEANNO FRANCO

2010-05-22T13:00:00.000-07:00

Ciao questa è la torta realizzata per il compleanno di mio marito Franco
Il pan di Spagna e il solito alla vaniglia e la crema era chantilly con pezzettini di pere sciroppate, bagna al rhum.

qui qualche particolare

La cordicina delle ghiande doveva essere più lunga ma il vassoio non me lo consentiva e un altro più grande non l'avevo in quel momento,le 2 di notte!!!!!!!

Mini crostate per la merenda

2010-05-22T12:38:00.000-07:00

Ciao queste le mini crostate che ho preparato per i piccoli
Ingredienti per la frolla
130 gr di burro morbido
300 gr di farina
la buccia grattugiata di un limone
100 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito

Faccio la fontana con farina e lievito, al centro ci metto il burro e lo"sbriciolo" con la farina velocemente,aggiungo l'uovo il tuorlo lo zucchero e la buccia del limone,impasto velocemante fino ad avee una pasta liscia che metto nella pellicola a riposare almeno 1/2 ora ma passano anche 4-5 ore.
Stendo la pasta e l'appoggio delicatamente sulla forma,in questo caso sulle formine passo il mattarello sulla pasta pressandola,così ho la frolla per la base della crostata.
La punzecchio con la forchetta e poi ci verso la marmellata o la crema o ciò che ho deciso di utilizzare per riempire la crostata.

Infine dato che non mi riescono mai le strisce, decoro con fiori di frolla o cuori o quant'altro mi offrono le formine per biscotti.

Per domani faccio la crostata con la frolla di Laura di http://dolciesalati.blogspot.com/ per ora godetevi queste mini crostate

Questa come promesso è la crostata con la ricetta di Laura, a mio modesto giudizio il lievito è un tantino troppo e forse anche il burro,ho aggiunto altra farina per poterla stendere perchè la pasta mi si attaccava al piano quando l'ho stesa; e, a parte la lievitazione eccessiva è buona, abbiamo gradito, io l'ho farcita con crema e un mezzo vasettino di marmellata di arance e pesche fatta da me lo scorso anno.

Grazie FIMèRE

2010-05-22T11:53:00.000-07:00

Un Grazie di cuore anche a Fimère di http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.com/ che mi ha regalato questi premi ed anche questi offro a voi tutti

Grazie Lady Boheme

2010-05-22T11:35:00.000-07:00

Ringrazio di cuore Lady Boheme di http://hiperica.blogspot.com/ per questi

Premi che offro a tutti voi che passate a visitarmi

HELLO KITTY MUFFIN

2010-05-11T15:09:00.000-07:00

Anche questi per Letizia le sue amiche/i

HELLO KITTY CALCIATRICE

2010-05-11T14:58:00.000-07:00

Ciao ancora una volta Hello Kitty,così però non l'avete vista mai, "Juventina" l'ha voluta Letizia.
Hello Kitty però prima di antrare in campo, per non sudare tanto si è tolta i "BAFFI"
Scherzo!!!!!!!! Chiedo immensamente scusa a Letizia ma è stata una mia "GRAVE DIMENTICANZA" spero mi perdoni.

TORTA PER LA FESTA DELLA MIA MAMMA

2010-05-11T14:47:00.000-07:00

Questa invece l'ho realizzata per la festa della mia mamma a lei è piciuta solo però mi h chiesto di lasciarle il vassoio sotto quelle con le roselline,che ridere......... poi le ho detto che non era un vassoio.

TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA

2010-05-11T14:25:00.000-07:00

Ciao a tutte e scusate il ritardo di questo post.
La seguente torta l'ho realizzata per la festa della mamma di Stefania, spero le sia piaciuta

FESTA DELLA MAMMA

2010-05-09T02:31:00.001-07:00

AUGURI A TUTTE LE MAMME!!!!

L'ORA DEL THE'

2010-05-01T15:15:00.000-07:00

Ciao,eccomi con i biscotti di pasta frolla all'olio per il thè,dopo un lungo lavoro come quello di montare il gazebo un meritato riposino col thè al limone o ai frutti di bosco ci voleva.
Solo il thè? non andava bene così di corsa a preparare i biscottini,ma dato che non avevo burro nè margarina,frolla all'olio.
Allora Ingredienti
1 uovo e un tuorlo
80 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito

Impastare iseme tutti gli ingredienti fino ad oteenere un impasto omogeneo e mobido, che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare in frigo per una mezz'ora.
Fatto questo si stende la pasta usando pochissima farina solo se eventualmente si dovesse attaccare al piano di lavoro.Tagliare con le formine desiderate i biscottini e cuocere in forno caldo ventilato a 220° per 7 minuti o comunque fino a quando cominciano appena appena a dorarsi.
Poi farcirli a piacere,io ho messo in alcuni la marmellata di fragole e in altri la nutella.

PARTECIPATE

2010-04-27T02:53:00.000-07:00

Ciao a tutti ecco qui Rita del blog http://lecosedirita.blogspot.com/ ha indetto questo candy, fate un giro e .........PARTECIPATE!!!!!!!!!!

DUE TRADIZIONI IN UNO SWAP

2010-04-27T01:19:00.000-07:00

Le coppie son fatte http://pandipanna.blogspot.com/

io sono stata abbina ta a Rita del blog http://lecosedirita.blogspot.com/ e sinceramente ne sono felice ho visitato il suo blog che consiglio caramente a tutti perchè oltre alla cucina ci sono altre cose interessantissime come il punto croce e il decoupage,perciò non perdete tempo,vi piacerà.
Non vedo l'ora di realizzare la sua ricetta.

GRAZIE FIMèRE

2010-04-26T12:43:00.000-07:00

Questo premio mi è stato offerto da Fimère che ringrazio di cuore per la gentilezza.

E questo secondo premio era a disposizione di tutti ,così faccio altrettanto, lo offro a tutti coloro che passano di qua o che fanno parte della grande "famiglia" dei blogghisti.

Un saluto a tutti

PLUM CAKE CON SALSA DI FRAGOLE

2010-04-20T12:22:00.000-07:00

Ciao, stamattina mi sono alzata con la voglia di preparare un plum cake,così eccolo qua

INGREDIENTI
250 gr di farina autolievitante
250 gr di zucchero
70 gr di latte
4 uova
120 gr di olio di semi
una fiala di aroma alla vaniglia
250 gr di fragole pulite
1 limone
150 gr di zucchero
foglie di cioccolato e panna facoltative
sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa,aggiungere l'olio e il latte sempre delicatamente,infine la farina e versare il tutto in uno stampo da plum cake.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 45 minuti.
Mentre si raffredda il plum cake, preparare la salsa alle fragole,frullare le fragole lavate e tolto il "picciolo",(spero si chiami così) e poi metterle in una casseruola con il succo del limone e lo zucchero e cuocere a fiamma media fino a quando si addensa un pochino circa 10 minuti.
Fatto questo con una siringa senz'ago si fanno delle iniezioni di salsa di fragole nel plum cake e una parte si versa sullo stesso.
Ciò che resta della salsa va servita insieme alle fette.
Le foglie di cioccolato fuso le ho fatte spennellando il retro di foglie di alloro fresco e messe in frigo a solidificarsi.

POLPETTE IN BRODO

2010-04-20T01:49:00.000-07:00

Ciao con questo post partecipo alla raccolta di Nanny
http://saporedivaniglia.blogspot.com/2010/03/la-mia-prima-raccolta.html

Allora la ricetta è:
POLPETTE IN BRODO

400 gr di tritato di manzo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pane grattugiato
2 uova
un pizzico di sale
spezie a piacere
latte q.b.
una fetta spessa di prosciutto cotto o altro salume a piacere
una scamorza dura
brodo vegetale

Preparare le polpette con gli ingredienti sopra descritti comprese le spezie (io avevo un trito di salvia basilico rosmarino prezzemolo tutti secchi), in modo da ottenere un impasto morbido aiutandosi con il latte nella quantità necessaria.Deve essere un tantino appiccicaticcio, al centro delle polpette iserire la scamorza e il prosciutto cotto tritati oppure a dadini.
Preparare il brodo di vegetale e immergere le polpette,far cuocere poi servirle,io nel brodo ho lessato i capelli d'angelo.
P.S. il ripieno delle polpette può essere anche di funghi trifolati e prosciutto ,o funghi e speak, o funghi e mozzarella o tuutti e tre , o anche con tocchetti di melanzane soffritte e mozzarella o comunque come la vostra fantasia vi suggerisce.

TORTA DI MELE E CIOCCOLATI

2010-04-14T14:50:00.000-07:00

Ciao, anche questa ricetta può servire per
“Ricicliamo le uova di Pasqua”…la prima Raccolta di Blog di Cucina!

Allora prima di tutto vorrei dirvi perchè il post l'ho chiamato Torta di mele e cioccolati:nel realizzare la ricetta mi sono resa conto che avevo degli avanzi di cioccolato fondente,al latte e bianco.Nessuno di loro però bastava da solo;così ho cominciato a pasticciare.

Passiamo alla ricetta molto facile ,veloce e buona.

Ingredienti:

2 uova

250gr di farina

100gr di zucchero

4 mele medie

50gr di margarina

50gr di latte

una fiala di aroma alla vaniglia

una busta di lievito per dolci

un cucchiaio da minestra di zucchero

75gr di cioccolato al latte

50gr di cioccolato bianco

50gr di cioccolato fondente.

Procedimento

Ho sbucciato e affettato le mele e le ho lasciate da parte in un piatto.

Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a che sono diventate spumose,ho aggiunto il burro sciolto in precedenza e poi il cioccolato al latte e quello bianco sciolti insieme anch'essi in precedenza a bagnomaria.

Poi ho aggiunto l'aroma alla vaniglia, il latte e la farina setacciata;questi ultimi due ingredienti li alternavo mettendo qualche cucchiaiata di farina e dopo averla amalgamata agli altri ingredienti aggiungevo un pò di latte,il tutto fino ad esaurimento ingredienti.

Prima di aggiungere il lievito setacciato ho imburrato e infarinato una teglia con bordo asportabile di 24 cm di diametro e poi ho completato con il lievito e ho versato il tutto nella teglia.

Ho ricoperto il tutto con le mele affettate e messo su di esse qualche pezzetto di burro,per concludere ho cosparso le mele e il burro con un cucchiaio da minesra di zucchero e poi in forno caldo a 175° per un'ora poi è ovvio che dipende un pò dai forni.

Mentre la torta cuoceva col cioccolato fondente ho preparato qualche decorazione (qualcuna si è persa per strada,ha incontrato le boccucce dei miei cuccioli mentre io facevo finta di non vedere,hi!hi!hi!)

ROTOLO AL CIOCCOLATO PANNA E FRAGOLE

2010-04-14T07:24:00.000-07:00

Ciao, con questo post partecipo al contest

“Ricicliamo le uova di Pasqua”…la prima Raccolta di Blog di Cucina!

Prima di iniziare con la ricetta però volevo ringraziare Laura per avermi invitata a partecipare.

Ora la ricetta.
Ingredienti:

175 gr di cioccolato fondente
6 uova
175 gr di zucchero
120 gr di farina
30 gr di cacao amaro
1 bustina di vanillina

Farcitura:
Panna e fragole

Decorazione:
zucchero a velo
foglie di cioccolato
fragole

Prima di cominciare con l'esecuzione della ricetta, rivestire il fondo di una teglia con carta da forno;la mia era di 30cm per 40cm.
Si inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo si montano le uova con lo zucchero fino a renderle spumose,chiare e soffici,proprio come quando si fa il pan di spagna.
Si unisce il cioccolato fuso facendolo cadere a filo e infine la farina setacciata col cacao e la vanillina.
Si versa nalla teglia preparata con la carta da forno, si livella la superficie e si cuoce in forno statico preriscaldato a 200° per 12 minuti.
Intanto ho preparato un altro foglio di carta da forno spolverizzato con dello zucchero a velo.
Sfornato il rotolo si capovolge sull'altro foglio e si toglie quello di cottura e poi si arrotola (DICIAMO AL CONTRARIO) cioè con il nuovo foglio all'interno del rotolo,si lascia poi a raffreddare su una gratella coperto da un canovaccio.
Fatto questo è un gioco perchè si monta la panna (ho usato quella già zuccherata) e si preparano le foglie di cioccolato,in genere le faccio spennallando la parte posteriore del basilico o delle foglie di alloro fresche (che sono così propfumate poi!!!!) e metto a solidificare in frigo,dopo 5 minuti spennello di nuovo rimetto in frigo e se serve lo ripeto ancora una volta.Però non avevo nè le une nè le altre e ho utilizzato delle formine di silicone per cioccolatini,va bè.
Per finire ho farcito e decorato il rotolo.

MUFFIN ALLA RICOTTA

2010-04-14T06:35:00.000-07:00

Ciao a tutte,la scorsa settima ho avuto della ricotta in regalo e ho fatto dei muffin, passo subito al dunque.
Ingredienti:
420 gr di ricotta
300 gr di farina autolievitente
250 gr di zucchero
50 gr burro fuso
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
4 uova
50 gr di latte

Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a renderle spumose,poi ho aggiunto il burro fuso, la ricotta schiacciata ben benino, l'aroma alla vaniglia,il sale,e il latte,ho mescolato tutto delicatamente ed infine ho aggiunto la farina setacciata.
Ho riempito 12 stampi per muffin e ho messo su ognuno un cucchiaino di doulce de leche avanzato dopo aver sperimentato i brownies di Enza,mentre all'impasto rimasto ho aggiunto delle gocce di cioccolato;
Ho riempito altri 12 stampi e poi ho infornato a 180° per 45 minuti.

GRAZIE LADY BOHEME

2010-04-09T11:04:00.000-07:00

Ringrazio Lady Boheme del blog http://hiperica.blogspot.com/ per aver messo a disposizione questo cuore premio che io ho preso per poterlo donare a
ENZA di http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/
SANDRA di http://dolci-idee.blogspot.com/
MANU di http://dadomanumarcolucachiara.blogspot.com/
LAURA di http://idolcidilaura.blogspot.com/
LAURA di http://dolciesalati.blogspot.com/
DOLCETTO di http://ladolcetteria.blogspot.com/
BETTY di http://lacasadibetty.blogspot.com/
Mentre a LADY BOHEME regalo questo:

Baci a tutte Gina

PERGAMENA PER SAVERIO

2010-04-02T23:57:00.000-07:00

Questa torta con pergamena l'ho realizzata per il compleanno di Saverio( sulla pergamena c'è una dedica della figlia, che dice: ti auguro un buon compleanno con tutto il cuore.Ti amo tantissimo Diletta)
ma dato che ho usato quei caratteri arzigogolati non si legge bene,dal vivo però si capiva.)
Comunque che era una sorpresa la festa e il resto, spero gli sia piaciuta.

Allora il pds è il solito alla vaniglia
Farcita con crema chantilly e bagnata con acqua zucchero e vaniglia.
La copertura è di pasta di zucchero.

ONOMASTICO DI EMANUELE

2010-03-30T21:14:00.000-07:00

Ciao per l'onomastico di mio figlio Emanuele ho preparato questa torta.
Ingredienti Pan di spagna:
4 uova
120 gr di zucchero
80 gr di farina
20 gr di cacao
Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a quando sono diventate spumose, poi ho aggiunto la farina setacciata col cacao mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Versato in una teglia imburrata e infarinata e cotto in forno preriscaldato a 175 C°
Ingredienti per la crema:
2 uova
150 gr zucchero
75 gr farina
1/2 lt di latte
vaniglia
100 gr di cioccolato fondente
Ho sbattuto le uova con lo zucchero e aggiunto la farina, il latte e la vaniglia.
Fatto addensare sul fuoco e sciolto il cioccolato.
Per la bagna:
ho fatto uno sciroppo di acqua e zucchero e ho aggiunto il rhum .
Per la decorazione ho usato la pasta di zucchero

LE BRACIOLE DI MAMMA ANGELA

2010-03-30T02:35:00.000-07:00

Questo secondo lo prepara la mia mamma, e con questo partecipo alla mini raccolta PASQUA NEL PIATTO di CICCIA PASTICCIA

se volete saperne di più andate qui:

http://cicciapasticcia-09.blogspot.com/

Allora cominciamo dagli ingredienti:

uova 2 a persona

formaggio 1 cucchiaino da thè ogni uovo

pane grattugiato 1 cucchiaio da minestra ogni 2,5 uova

prezzemolo tritato e aglio a scelta (io li ometto ai bambini non piacciono)

sale quanto basta e un pò di latte ( io ho messo 5 cucchiaini da thè su 8 uova)

bastoncini di scamorza,prosciutto ,salame, mortadella, o quant'altro la vostra fantasia vi suggerisce

Preparazione

Sbattere le uova e unire uno alla volta tutti gli ingredienti

poi mettete una padellina (io uso quella larga 20cm) con dell'olio sul fuoco e versare una parte dell'impasto regolandosi col numero delle braciole da fare. Si lascia cuocere un pò l'impasto e si aggiunge il bastoncino di mozzarella (è quella che preferiscono i miei bambini)

Fatto questo si arrotola la frittata e la si mette su un piatto con della carta assorbente

Eccole qui a me ne sono venute 4 più una piccola

Ora non resta che servirle con dell'insalata oppure si mettono in un sughetto al pomodoro e si mangiano da sole

L'interno e il piatto di cicatelli condito col sughetto delle braciole.

GRAZIE ENZA E SANDRA

2010-03-23T13:19:00.000-07:00

Questo premio l'ho preso appositamente per ENZA di "le ricette di mamma anatina" per ringraziarla della sua gentilezza e per SANDRA di " il blog di Sandrina" per ringraziarla ancora (e non smetterò mai ) per la sua AMICIZIA e DISPONIBILITA' .

Un bacione ad entrambe

P.S. CHI VUOLE PUò PRENDERLO COME HO FATTO IO SU QUESTO BLOG : http://idolcidilaura.blogspot.com/ DATO CHE SI POTEVA PRENDERE LIBERAMENTE HO DECISO DI FARLO PER REGALARLO IN MODO PARTICOLARE A SANDRA E AD ENZA.
E RINGRAZIO LAURA PER AVERLO MESSO A DISPOSIZIONE.

BACIONI