Translate

lunedì 6 febbraio 2012

PAN BRIOCHE SALSICCIA E SOTTILETTE

Ciao a tutti, questa settimana  inizia con una ricettina semplice e mooooorbida come il pan brioche che vi mostrerò.
Iniziamo con la ricettina semplice semplice,
200 gr di latte
150 di acqua
60 gr di olio
1/2 cubetto di lievito di birra
550 gr di farina 00
50 gr di preparato per purè istantaneo
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero ( facoltativo)
10 gr di sale fino.
Salsiccia fresca prima sbollentata e secca da usare direttamente

Unire la farina al purè e al sale,versarli sulla spianatoia e fare il buco al centro, nel quale ci metterete l'uovo un pò sbattuto.
Riscaldare latte,acqua e zucchero fino a quando saranno tiepidi, sciogliere il 1/2 cubetto di lievito di birra,aggiungerci l'olio versare anche questi al centro della farina e impastare bene.
Mettere il tutto in una  ciotola coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 1 ora circa,più la pasta resta morbida più la lievitazione sarà veloce.
Fatto questo stendere la pasta e metterci sopra la salsiccia nel mio caso era salsiccia fresca al sugo che mi era avanzata dal pranzo,comunque va bene anche quella secca o se volete quella fresca sbollentatela prima un pochino, un pochetto di salsa aromatizzata con erbe tipo origano e salata come se doveste preparare la pizza e poi le sottilette.
Avvolgete la pasta per ottenere un rotolo che matterete in uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno o se non avete lo stampo potete posizionarlo su una teglia.

Lasciare lievitare ancora coperto da un panno e poi infornate a 180° per 45 minuti gli ultimi 10 minuti ho messo ventilato per colorirlo.



Sfornarlo,lasciare intiepidire e gustare la sua morbidezza


3 commenti:

  1. Tanto semplice ma altrettanto deliziosa, brava!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  2. Ginetta cara..che bonta'...te la copio!!
    bacini a Voi!!

    RispondiElimina
  3. Che meraviglia! Bello morbido e saporito! da provare! =P

    T'invito a partecipare al mio Contest

    http://buhbuhbutter.blogspot.com/2012/02/meglio-tardi-che-maihappy-1-birthday.html

    T'aspetto! ^__^

    RispondiElimina