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martedì 20 aprile 2010

POLPETTE IN BRODO

Ciao con questo post partecipo alla raccolta di  Nanny
http://saporedivaniglia.blogspot.com/2010/03/la-mia-prima-raccolta.html



Allora la ricetta è:
POLPETTE IN BRODO

400 gr di tritato di manzo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pane grattugiato
2 uova
un pizzico di sale
spezie a piacere
latte q.b.
una fetta spessa di prosciutto cotto o altro salume a piacere
una scamorza dura
brodo vegetale

Preparare le polpette  con gli ingredienti sopra descritti comprese le spezie (io avevo un trito di salvia basilico rosmarino prezzemolo tutti secchi), in modo da ottenere un impasto morbido aiutandosi con il latte nella quantità necessaria.Deve essere un tantino appiccicaticcio, al centro delle polpette  iserire la scamorza e il prosciutto cotto tritati oppure a dadini.
Preparare il brodo di vegetale e immergere le polpette,far cuocere poi servirle,io nel brodo ho lessato i capelli d'angelo.
P.S. il ripieno delle polpette può essere anche di funghi trifolati e prosciutto ,o funghi e speak, o funghi e mozzarella o tuutti e tre , o anche con tocchetti di melanzane soffritte e mozzarella o comunque come la vostra fantasia vi suggerisce.



4 commenti:

  1. Gustosissime le tue polpettine,dettagliatissima nelle foto e nella ricetta,complimenti
    Grazie per aver participato alla mia raccolta con questa ricetta,in brodo è la prima.

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  2. Buone le polpette ,stanno impazzando sul web,eppure sono così semplici,evocano sempre dei bei ricordi...Da fare assolutamente con le mani!!!Ciao.

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  3. Che meraviglia cara!!! Particolarmente saporite, appetitose e originalissime con il brodo! Sei bravissima! Un bacione e buona serata

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  4. Grazie Nanny, è un piacere partecipare alla tua raccolta.
    Sono d'accordo con te Nitte!!
    Grazie Lady Boheme! mai quanto te.Un bacio e buona serata anche a te.

    RispondiElimina

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